ちょっと前から塩こうじにはまっていて、肉や魚料理でいろいろ試していたところ、

今日は焼き鳥のねぎま（しお）を塩こうじでつくってみることに。







鶏肉とねぎを串刺しにして、塩こうじにつけておきました。
レバーと砂肝は普通のしおに。







できあがり♪

買って食べるねぎまのしおとはひと味違う、
家で食べれる特別感に大満足でした！
おいしかった～♫

次はつくねも作りたいな




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